Cukromierz to wskaźnik zawartości cukru w cieczy. Pomiar dokonywany jest na zasadzie gęstości cieczy i wyrażany w różnych skalach najczęściej w skali BLG. Cukromierz jest aerometrem i działa na zasadzie spławika. Cukromierz umożliwia zaplanowanie nastawu oraz obliczenie potencjalnego alkoholu. Dodatkowo umożliwia ustalenie czy fermentacja, z całą pewnością się zakończyła. Zaleca się używania go w trakcie każdej fermentacji.